玄米酵素の元祖万成酵素│玄米酵素の成分等紹介

下記メニューより玄米酵素の各特長をご紹介致します。日本で最初の玄米酵素として開発された玄米酵素のルーツです。皆様に玄米酵素の素晴らしさを感じていただければと思います。

玄米酵素とは

玄米の表皮(ぬか)と胚芽を麹菌によって発酵させた食品で、1954年に(有)万成食品の前身である萬成理薬株式会社で酵素神原菌という商品名で発売したのが最初です。

開発にいたる時代は、戦争を前後し、国民の大多数は貧しく、食糧事情も悪くて栄養不足の状態でした。その当時、もっとも恐れられていたのはトル結核でした。このような中で、玄米酵素は研究開発されました。玄米の栄養素の大部分を占める表皮と胚芽は、一部で飼料や肥料にされる以外は捨てられていました。これをなんとしても食品にし、大切な栄養源として利用できないか、というのが研究開発の発端でした。